Чебуреки

Чебуреки

Ингредиенты

Чебуреки. Ингредиенты

тесто:

200 мл воды

50 мл растительного масла

1 ч.л. соли

0.5 ч.л. сахара

400–450 г муки

начинка:

200 г филе свинины

200 г филе говядины

200 г лука

100–150 мл воды

соль

перец

зелень по вкусу

также:

растительное масло для жарки

Приготовление

Шаг 1 Готовим тесто.

Муку высыпать в миску.

Шаг 2 Добавить соль, сахар.

Шаг 3 Добавить воду.

Шаг 4 Добавить растительное масло.

Шаг 5 Замесить тесто.

Шаг 6 Положить его в пакетик и оставить на 30–40 минут при комнатной температуре.

Шаг 7 Готовим начинку.

Лук мелко нарезать.

Шаг 8 Зелень мелко нарезать.

Шаг 9 Свинину и говядину пропустить через мясорубку.

Шаг 10 Добавить лук, зелень.

Шаг 11 Посолить, поперчить.

Шаг 12 Перемешать.

Шаг 13 Маленькими порциями добавить воду (чтобы начинка была сочнее), перемешивая фарш.

Шаг 14 Должна получиться масса, похожая по консистенции на густую сметану.

Шаг 15 От теста отщипнуть кусочек размером с куриное яйцо.

Шаг 16 Раскатать толщиной около 1 мм и диаметром около 15 см.

Шаг 17 На один край выложить начинку (около 2 ст.л.).

Шаг 18 Завернуть.

Шаг 19 При помощи вилки защипнуть края.

Шаг 20 В сковороду налить масло слоем около 2–3 см.

Разогреть.

Шаг 21 Выложить чебуреки (старайтесь, чтобы в масло не попала вода или мука).

Пожарить с одной стороны (около 3–5 минут).

Шаг 22 Перевернуть, пожарить с другой стороны (около 3–5 минут).

Шаг 23

Приятного аппетита!