Пляцок «Вишневий

Інгредієнти

Тісто:
Цукор 1 скл.
Яйця 3 шт.
Маргарин 1 пачка
Мука 4,5 скл.
Порошок для випічки 2 ч. л.
Какао-порошок З ч. л.
Начинка:
вишні у власному соку 2 л.
Макова маса:
Маку 1 скл.
Масло 100 г.
Цукор 1 скл.
Білок 1-го яйця
Крохмаль 1 ст. л.
Крем:
масло 400 г.
варене згущене молоко 1 банка
шоколад для заливки

Рецепт приготування пляцок вишневий:

Збити яйця з цукром, додайте м'який маргарин, муку та порошок для випічки, замісити тісто.

Тісто розділити на 5 частин, до двох додати какао. Приготувати макову масу: запарити мак на 15 хвилин, перемолоти два рази через м'ясорубку, докласти масло, цукор, крохмаль і збиті на тугу піну білки. Вимішати легенько.

Пекти два темні коржі протягом 20 хв, при температурі 180 градусів. Білі коржі пекти з начинками: два з вишнями, третій з маком — 30 хв. при температурі 180 градусів.

Зробити крем: збиваємо масло з вареним згущеним молоком.

Перекладаємо пляцок:
спочатку білий корж із вишнями перемазати кремом, накриваємо темним коржем, знову — крем,
на нього — білий корж із маком, крем і темний корж,
знову — крем і білий корж із вишнями,
перевернутий вишнями всередину пляцка.

Зверху заливаємо розтопленим шоколадом. Залишаємо на ніч для просочування.

Поради:
• Щоб пришвидшити процес приготування, мак можна замінити готовою маковою масою (продають на базарі у бляшанках, польського виробництва), до якої додати лише масло і збитий білок.
• А ще можна вишні намочити у спиртові.

Приємного смаку!

Загрузка...