Торт Рижик

першу чергу познайомимо вас з класичним рецептом приготування цього грандіозного торта. Цей рецепт перевірений роками і поколіннями домогосподарок, так що в отриманні чудового результату можете навіть не сумніватися, і сміливо приступати до справи.

Для приготування торта Рижик вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Цукровий пісок - 2 склянки.

2. Мед - 100 грам.

3. Курячі яйця - 2 штуки.

4. Вершкове масло - 30 грам.

5. Харчова сода - 1 чайна ложка.

6. Пшеничне борошно - 1 кг.

7. Сметана з високим відсотком жирності - 500 грам.

Інструкція по приготуванню:

1. У процесі приготування Рижика крем готується в першу чергу. Отже, сметану з'єднуємо з однією склянкою цукрового піску, збиваємо за допомогою міксера до отримання пишного крему.

Прибираємо сметанний крем в холодильник на одну годину.

2. Тепер займемося приготування тіста для коржів. У миску розбиваємо курячі яйця, додаємо залишився цукровий пісок, збиваємо за допомогою міксера до густої піни.

Додаємо вершкове масло, мед і соду, ще раз перемішуємо. Ставимо суміш на водяну баню. Прогріваємо протягом п'ятнадцяти хвилин при постійному помішуванні.

Суміш має збільшитися в об'ємі в кілька разів. Потім знімаємо миску з водяній бані і даємо отриманої масі трохи охолонути.

Тепер поступово починаємо вводити просіяне борошно. Руками замішуємо м'яке еластичне тісто і ділимо його на десять рівних частин.

Робочу поверхню столу присипаємо борошном, розкачуємо тонкі коржі, укладаємо на деко і по черзі випікаємо в заздалегідь розігрітій до двохсот градусів духовці протягом приблизно десяти хвилин. Ще теплі коржі обрізаємо і надаємо їм потрібну форму.

З обрізків робимо крихту.

3. Остиглі коржі щедро промазуємо охолодженим сметанним кремом і складаємо один на одного. Бока і верхівку також мажемо кремом і посипаємо сухарями з обрізків.

Прибираємо торт на ніч у холодильник для просочення.

Торт Рижик готовий! Приємного апетиту!