Магический пирог «Три дороги»

Магический пирог «Три дороги»

Сливочное масло (для крема)300г
Сахар (для крема)180г
Яйца7шт
Яичные желтки3шт
Мед1ч.л.
Ванильный сахар1ч.л.
Сметана2ст.л.
Какао2ст.л.
Лимонный сок1,5ч.л.
Сода1,5ч.л.
Мак0,5стакан
Орехи0,5стакан
Мука1,5стакан
Вишневая наливка0,5стакан
Сахар2стакан


Мак перемалываем в кофемолке, а затем запариваем кипятком на несколько минут.

Добавляем в него немного сахара.

Берем яйца (5 шт.) и отделяем белки от желтков.

Сахар делим на две части: одну часть растираем с сахаром, а другую взбиваем с белками.

Соду гасим лимонным соком и, когда пузырьки осядут, еще раз гасим.

Белки соединяем с желтками, всыпаем предварительно просеянную муку, добавляем сметану и соду.

Делим тесто на три равные части.

В одну часть добавляем измельченные орехи, во вторую — мак, а в третью — какао.

Выпекаем коржи в круглой форме в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Для крема на водяной бане завариваем яичные желтки с сахаром.

Отдельно взбиваем масло и соединяем с заваренными желтками.

Вишневую наливку смешиваем с медом и пропитываем этой смесью коржи.

Переслаиваем коржи кремом и помещаем пирог на 3 часа в холодильник.

Магический пирог с маком готов!